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義式開胃菜 - 普切達

 

義式開胃菜 - 普切達

Appetizer - Bruschetta

操作難易度 : 簡單花費時間 : 15min份數 :2~3人份

所需器具:
烤箱、煮鍋
材料:
3顆 牛番茄
1/4顆 洋蔥
4大匙 橄欖油
適量 黑胡椒
10片 羅勒葉or九層塔
半顆 檸檬
適量 鹽
一條 法棍麵包
適量 Cholula原味辣椒醬



 

做法:

將番茄去皮(番茄底部用刀劃"十"字,放入冷水鍋一起加熱,直到番茄皮出現裂痕便可取出。將番茄放入冰塊水中降溫,剝皮、切成四片、掏出翻茄子,留下番茄果肉並切成1公分即可。)


將羅勒葉切條,洋蔥切碎,準備一個碗將洋蔥、番茄、羅勒葉、鹽、胡椒、Cholula辣椒醬和橄欖油攪拌均勻,放旁邊備用。


將法棍麵包切成1.5cm厚的片狀(約8片),上面刷一層橄欖油放入150度烤箱烤微酥後取出。
將調味好的餡料放上麵包,上面撒上一些Cholula辣椒醬即可!


 

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